It iýmit sygyr eti, 100% tebigy sygyr bilen it üçin guradylan sygyrlary doňdurýar
Çig mal gyzyl reňkli sygyr etidir, ýelmeşmezligi, etiň hili we oňat ykjamlygy.Barlag bilen kwalifikasiýa edilmezligi kesgitlenen çig mal degişli düzgünlere laýyklykda işlener.Çig malyň gaplanan ýeri arassalanmaly we hapa we yssyz bolmaly.Doňdurylan sygyr eti gyşda 2 gün, tomusda 1 gün otag temperaturasynda ereýär.Ussahana iberilen eredilen sygyr eti şol gün gaýtadan işlenmeli.Zawodyň içine girýän täze sygyr eti şol gün gaýtadan işlenmeli.Doňdurylan sygyr eti 1 hepdäniň dowamynda gaýtadan işlenilse, saklanyş temperaturasy 0 bilen 2 ° C aralygynda, çyglylygy 86% bilen 95% arasynda dolandyryp bolýar.Sygyr etini 1 hepdäniň dowamynda gaýtadan işläp bolmaýan bolsa, saklamak üçin -18 below pes temperatura ammaryna geçirmeli.





